1.Закупка продуктов питания производится у двух поставщиков;
2.Договор на поставку продуктов питания заключен с поставщикам - ИП " Родник" в лице Потаповой И.И., И. П. Трясунов А.Б.
3.Качество продуктов питания соответствует требованиям СанПин, ГОСТУ, техническим регламентам, а также требованиям, разработанными Управлением Роспотребнадзора по Кемеровской области. Контроль качества поставляемой продукции производится при каждой поставке продуктов питания, на каждый продукт имеется документация, подтверждающая качество продукта.
Организация питания производится в соответствии с нормативными документами:
- Положение « Об организации питания воспитанников МБДОУ детский сад №24 на 2023-2024 учебный год;
№ 2 от 09.01.2019г «О назначении ответственного лица за отбор и хранение суточных проб»:
Приготовление пищи происходит непосредственно в ДОУ. Сотрудники кухни состоят в штате организации – 3 шт. ед. повара.
В нашем детском саду организовано 4-х разовое питание (завтрак, обед, полдник, ужин), обеспечивающее потребность детского организма в пищевых веществах и энергии. Детский сад работает по 10-ти дневному цикличному меню и технологическим картам по приготовлению блюд питания для детей (Приказ № 22 от 28.09.2017г «Об утверждении примерного десятидневного меню»). Питание удовлетворяет физиологические потребности детей в основных пищевых веществах и энергии, соответствует санитарным требованиям.
В нашем детском саду организован питьевой режим, обеспечивающий безопасность качества питьевой воды, которая отвечает требованиям санитарных правил.
Питьевой режим в группах обеспечивается через кипячёную воду, хранится не более3-х часов, обеспечивая тем самым бесперебойное удовлетворение детей в жидкости ( назначены ответственные лица за организацию питьевого режима – Приказ № 3 от 09.01.2019г « Об организации питьевого режима») В ДОУ организован родительский контроль за организацией питания воспитанников. Разработан график контроля на 2023- 2024 год
- приём пищи производится в группе ДОУ после снятия проб бракеражной комиссией, результаты фиксируются в бракеражный журнал готовой продукции; прием пищи осуществляется на заранее подготовленных (обработанных, сервированных) столах; после приема пищи столы моются горячей водой специальной ветошью с использованием моющего средства.
- в ДОУ имеется достаточное количество, в соответствии с СанПин, посуды для приготовления пищи, столовых приборов для приёма пищи, салфеток для культурно-гигиенических навыков;
- в ДОУ организован контроль руководителя за качеством питания (имеются приказы по организации питания, справки – акты по результатам контроля). Ежедневно составляется меню – требование, в соответствии с утвержденным 10-ти дневным меню;